Crème au citron

Poursuivant ma quête du simple et délicieux en même temps que celle d'utiliser mes ingrédients avant leur perdition prochaine, il me restait quelques citrons partis pour se dessécher avant la fin de leur traversée du désert et, fort heureusement, une douce recette de crème citronnée.

Préchauffer le four à cent-cinquante degrés Celcius pendant que dans votre jatte un fouet vient blanchir quatre jaunes d'œuf et cent-cinquante grammes de sucre. Agrémenter du zeste d'un ou deux citrons et du jus fourni avec. Verser enfin soixante-quinze centilitres de crème liquide entière et verser dans des ramequins, au bain marie d'eau bouillante dans le four.

Une heure plus tard, sortir votre chef-d'œuvre et le laisser refroidir hors du four, hors du bain, entièrement, complètement, totalement. Sauf si vous avez vraiment très envie de goûter avant. Comme moi. Sinon, recouvrez d'un film alimentaire et abandonnez-les lâchement dans le noir et le froid du réfrigérateur, seules... à la merci du premier gourmand qui passe... pendant au moins deux heures!

Un petit zeste de citron confit pour les élégantes qui choisiront de servir cette douceur à l'heure du thé. Servir frais.

Edit: J'ai refait la recette avec des pots de yaourt en verre, ça fonctionne très bien. Merci Julien pour l'idée =x